infoaudit-iso.eu | |
+420 603 282 134 | |
+421 907 582 438 |
Norma ISO 22000 - systém managementu bezpečnosti potravin. Autoři standardu ISO 22000 zvolili princip integrace s požadavky s ISO 9001. Struktura obou norem je velmi podobná a umožňuje firmě, která má již zavedený systém řízení kvality, jeho méně náročné rozšíření o řízení bezpečnosti potravin. Právě společné prvky jako je řízení dokumentace, systém kontrol a interních auditů, hodnocení výkonnosti procesů, návrh a vývoj a řada jiných usnadňuje jeho implementaci.
Norma přebírá požadavky již dlouhodobě používaného předpisu HACCP (Codex Alimentarius). Jedná se o systém preventivních opatření (kritických kontrolních bodů) pro zajištění zdravotní nezávadnosti potravin a pokrmů během všech postupů od výroby po prodej konečnému spotřebiteli, tj. při výrobě, zpracování, skladování, manipulaci, přepravě a maloobchodní distribuci. Zaměření je spíše na prevenci biologických, chemických a fyzikálních rizik než na kontrolu samotných hotových výrobků.
Systém managementu bezpečnosti potravin dle požadavků normy ISO 22000 je určen všem typům potravinářských organizací jakékoliv velikosti či zaměření.
Copyright © 2024 audit-iso.eu
Tvorba www stránek Winternet s.r.o.